“现在商场上的‘沾化冬枣’都是假的，我买的一点都不甜，你们赶忙去查询一下。”9月16日上午，市民李先生向记者反映。记者造访岛城几个农贸商场发现 ，许多商贩都打着“沾化冬枣”的牌子，贵的能卖到十二三元一斤，最廉价的十元两斤。滨州市农业局的有关担任人和记者说，现在大棚栽培的“沾化冬枣”已少数上市，但很多上市必定得比及十一左右，因而市民购买“沾化冬枣”时必定要认清楚了。

  市民李先生向记者反映，9月15日晚上10点多回家的时分 ，路过生果摊，想买些生果吃，摊主说他卖正宗的沾化冬枣，要收摊了，本来是10元一斤的，现在廉价一点15元两斤就卖 。李先生说，摊主还挑了一个枣，非得让他先尝尝，买不买尝过再说。“摊主在旁边一个劲地说，要不是昨日进的枣，绝不廉价卖。我尝了一个滋味的确不错，就买了两斤。”李先生说，当他买回家洗完吃时，却有的甜，有的一点味都没有。“两斤枣吃完了，估量得有一半不甜的。”李先生愤慨地说，这枣吃到最终就都不甜了，感觉像被欺骗了相同。

  “都说‘沾化冬枣’好吃，又脆又甜的，我尝了一个的确挺甜的，可有的怎样就一点也不甜呢？”李先生质疑这究竟是不是“沾化冬枣”，“曾经吃枣除了脆甜，吃后还有一股枣香味。可这些枣要么不甜，要么甜得腻人，不知道在里边加了啥东西？”

  “小伙子，买枣吗？正宗的‘沾化冬枣’，12元一斤。”16日上午，记者来到南京路上的新贵都农贸商场，走过一个生果摊，看记者在看枣，摊主热心引荐着。记者在商场内散步了一遍，发现一切的生果摊上都有大枣出售，并且摊主都说自家的枣是沾化冬枣，有一家摊主直接克己了一个牌子，上面写着“沾化冬枣10元2斤”，放在枣箱之间。

  记者以顾客的身份与这家摊主聊了几句。“沾化冬枣？现在就有了，不是晚些时分才上市吗？”“一般是这个月底上市，但总会有早熟的，本年熟得早，咱们都卖了一个多星期了。”“早熟的能够有，不过也没这么多吧，方才我问了一圈，都说是沾化冬枣，有这么多？”“咱们的枣必定是真的，其他的就不知道了。”该摊主悄声跟记者说，现在沾化冬枣的确没有很多上市，所以价格才这么贵。“那你的意思是，有的枣是冒牌货了？”听到记者这么问，这位摊主笑了笑，没有说话。

  在采访过程中，记者还了解到了这样一个内情：枣贩购进青枣后，只需用巨大的漏勺把青枣往七八十摄氏度的热水锅里一放，晒干后青枣就能逐步变为红枣。有的枣贩还会在热水里放些酱油，那样的话上色会更快、上色面也会更大。并且枣贩还会预备一个池子，里边加上很多的甜美素，把烫过的红枣倒入池子里再进行浸泡，枣子还会变甜、变脆，分量会相应添加，暴晒后即可上市。

  据了解，这种加工出来的红枣具有极强的假装性，不管口感仍是色彩上跟真实的红枣都没有多大差异 。不过，这种人工红枣一般放不住，过一个晚上就会变软，果皮会褪色，显露青皮。市民购买时，可这样辨别：捏开一个枣，枣皮与枣肉是分脱离的，枣肉里层发青，外层发暗的是热水泡过的；也可用力用手捏小枣的根蒂部，热水烫过的枣会有水分挤出。

  记者最终咨询了滨州市农业局、林业局以及消费者协会等多个部分，相关担任人均表明，现在正宗的沾化冬枣并没有很多上市，只要少部分的大棚枣开端上市。要购买正宗的露天沾化冬枣得比及9月底。“十一黄金周期间，沾化冬枣将迎来收成的顶峰期，到时分全国各地的人们就能够一饱口福了。”滨州市林业局果木站的副站长许元峰说。

  16日下午，滨州市消协一位姓宋的工作人员和记者说，沾化冬枣系国家同意的地舆标志维护产品，与一般食用鲜枣比较，沾化冬枣具有成熟期晚，季节性强的特征，是一种具有地域特征的宝贵稀有鲜食果品。9月底沾化冬枣进入脆熟期，并开端采摘上市，10月上中旬到达顶峰，常温下鲜果保存期能达10天左右。“现在沾化冬枣还没有上市，前几天打电线月后才干很多上市。”宋女士说。

  许副站长因而提示很多购买的人，购买沾化冬枣时必定得记住六个字：个圆、皮黄 、脆甜。“沾化冬枣外形比较圆，跟个小球似的。而色彩全体偏黄 、加点红，吃起来那是又脆又甜。那种全红或全青的必定不是沾化冬枣。”许副站长说。